Este é o segundo ano consecutivo em que produzimos o nosso azeite.
Este azeite de produção biológica, é obtido a partir de azeitonas de variedade galega, colhidas manualmente em olival tradicional, respeitador do ecossistema em que se insere, no Parque Natural da Serra de São Mamede, a 700 metros de altitude.
É um azeite finíssimo, de cor verde dourado. Com apenas 0,2% de acidez o seu sabor apresenta-se, no entanto, acentuadamente frutado.
Deve utilizar-se, preferencialmente, em cru, no tempero de saladas e pratos da rica gastronomia portuguesa.
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